Whisky aus dem Sherryfass

Ein Whisky aus einem Sherryfass ist immer etwas Besonderes, da diese Eichenholzfässer indem vorher spanischer Sherry lagerte sehr teuer sind. Ausserdem ist in den letzten Jahren die Anzahl der verfügbaren Sherryfässer zurückgegangen, da heutzutage nicht mehr so viel Sherry getrunken wir.
Lagert der Whisky die gesamte Reifezeit in einem ehemaligen Sherryfass, so spricht man von einer reinen Sherryfassreifung. Meist wird aber der Whisky erst im Laufe der Lagerung in ein solches Fass umgefüllt, um so auch noch diese schönen Aromen aufzunehmen.